Gaec Pardon

Tramayes, vous voyez ? Un village de 1000 habitants, à 15 km au sud de Cluny et 25 km à l’ouest de Mâcon, à la limite de la Saône-et-Loire (71) et du Rhône. Altitude : entre 315 et 750 m.

Le GAEC PARDON est implanté là, avec ses 150 chèvres alpines, ses 50 vaches laitières et ses 70 charolaises.

 

Un GAEC, c’est un Groupement Agricole d’Exploitation en Commun. Issu d’une ferme créée en 1970, le GAEC PARDON est maintenant composé de trois associés de la même famille, qui exploitent des terres et élèvent des vaches et des chèvres, dont ils tirent du lait pour les fromages et de la viande charolaise de haute qualité.

 

L’activité principale du GAEC PARDON, c’est la fabrication et la vente de fromages de chèvre. Le lait des vaches et celui des chèvres est transformé sur place dans notre laboratoire et les fromages sont vendus dans notre magasin, sur place également.

 

Une fois par mois, nous mettons en vente de la viande charolaise provenant de notre élevage, conditionnée sous vide, ainsi que des dérivés que nous avons développés afin de diversifier nos productions : terrines, saucisson, farce et viande séchée.

 

Le GAEC PARDON, c’est l’accueil, la qualité, la transparence, et le désir sincère de faire mieux connaître et partager notre métier et notre passion. Le magasin est ouvert tous les jours et nous vous ferons découvrir avec grand plaisir notre fromagerie, nos installations et nos animaux. Et n’oubliez pas votre glacière !

 

Les environs sont également très riches en découvertes touristiques, culturelles et gastronomiques et nous saurons vous donner les bonnes informations. En nous rendant visite, vous ferez ainsi d’une pierre deux coups. Au moins !